foyer open 18:00 uur//aanvang diner 19:30 uur

Cees helder is de onbetwiste gentleman in Neerlands culinaire wereld. Streng doch rechtvaardig zijn enkele kenmerken van deze culinaire grootmeester die gastronomische geschiedenis heeft geschreven.  Helder wordt geroemd om het combineren van smaken en om de perfecte uitwerking van gerechten. Zijn kookkunst is niet excentriek, wel harmonieus.

Cees Helder behaalde met zijn restaurant Parkheuvel als eerste in Nederland de fel begeerde derde  Michelinster in 2002. Met deze derde Michelinster zette hij Nederland op de culinaire wereldkaart, inmiddels hebben restaurant Oud Sluis en de Librije van respectievelijk Sergio Herman en Jonnie Boer ook de hoogst mogelijke culinaire onderscheiding mogen ontvangen.

In 2006 verkocht Cees zijn Parkheuvel aan Erik van Loo.